Unlu mamullerden çikolata ve şekerlemeye, dondurmadan profesyonel mutfak ekipmanlarına kadar geniş bir sektörü buluşturan IBAKTECH, 2026’da 150 ülkeden sektör profesyonelini İstanbul’da ağırlamaya hazırlanıyor. 80 bin metrekarelik alanda 7 salonda düzenlenecek fuarda 500’ün üzerinde marka ve katılımcının yer alması, 4 gün boyunca 5 milyar euronun üzerinde iş hacmi oluşturulması hedefleniyor.
Unlu mamuller, ekmek ve pasta, çikolata, şekerleme ile dondurma sektörlerinde üretim teknolojileri hızla gelişirken, otomasyon, verimlilik ve yeni nesil makine yatırımları üreticilerin gündemindeki önemini koruyor. Üreticilerin teknoloji yatırımlarını artırması, uluslararası ticaret ve yeni iş birliklerine yönelik organizasyonların da önemini beraberinde getiriyor.
Bu kapsamda iki yılda bir düzenlenen IBAKTECH - Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı, 15’inci kez İstanbul Fuar Merkezi’nde sektör profesyonellerini bir araya getirecek.
Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık tarafından düzenlenen IBAKTECH; unlu mamuller, ekmek ve pasta, çikolata, şekerleme ve dondurma üreticilerinin yanı sıra HORECA profesyonelleri, makine ve ekipman üreticileri, tedarikçiler, yatırımcılar ve satın alma profesyonellerini aynı platformda buluşturuyor.
150 ülkeden sektör paydaşı hedefleniyor
IBAKTECH’in uluslararası niteliği son yıllarda artış gösterirken, 2024 yılında fuar önemli bir ziyaretçi rekoruna ulaştı. Organizasyonda 332 katılımcı yer alırken, 10 bin 566’sı uluslararası olmak üzere 118 ülkeden toplam 92 bin 482 ziyaretçi ağırlandı.
2026 yılında ise katılımcı ve ziyaretçi ülkelerinin toplamında 150 ülkeden sektör temsilcisinin İstanbul’da bir araya gelmesi hedefleniyor. Fuarda 500’ün üzerinde katılımcı ve markanın yer alması beklenirken, dört gün sonunda 5 milyar euronun üzerinde ticaret hacmine ulaşılması amaçlanıyor.
Her 10 ziyaretçiden biri 100 bin eurodan fazla yatırım planlıyor
IBAKTECH’in sektörel etkisini yalnızca ziyaretçi sayısı değil, fuara gelen profesyonellerin yatırım potansiyeli de ortaya koyuyor.
Fuar verilerine göre, her 10 profesyonel ziyaretçiden biri 100 bin euronun üzerinde yatırım yapmayı planlıyor. Üreticiler, makine ve ekipman firmaları, yatırımcılar ve satın alma yöneticileri; yeni teknolojileri incelemek, tedarikçi bulmak, ihracat bağlantıları kurmak ve ticari iş birlikleri geliştirmek amacıyla fuarda buluşacak.
Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık Genel Müdürü Ufuk Altıntop, fuarın büyüme performansının sektördeki yatırım ve ticaret potansiyeline işaret ettiğini belirtti.
Altıntop, 2024 yılında ziyaretçi rekorunun kırıldığını ve fuar sonrasında yapılan araştırmada ziyaretçilerin yüzde 99’unun organizasyonun beklentilerini karşıladığını ifade etti. Uluslararası ziyaretçilerin yüzde 93’ünün ise fuara yatırım amacıyla geldiğini belirten Altıntop, 2026’da hem fuar alanını hem de uluslararası erişimi genişletmeyi hedeflediklerini söyledi.
İstanbul’un coğrafi konumunun Türkiye’yi uluslararası ziyaretçiler açısından avantajlı bir merkez haline getirdiğini belirten Altıntop, 2026 organizasyonunda 150 ülkeden sektör paydaşını ağırlamayı ve dört günlük etkinlik boyunca 5 milyar euronun üzerinde iş hacmine ulaşmayı hedeflediklerini kaydetti.
Fuar alanı 80 bin metrekareye çıkıyor
IBAKTECH’in büyümesi fuar alanına da yansıyor. 2022 yılında 5 salonda gerçekleştirilen organizasyon, 2024 yılında 6 salona genişlerken, 2026’da 7 salon ve 80 bin metrekarelik alanda düzenlenecek.
Fuarda; ekmek ve pasta makineleri, hamur makineleri, çikolata ve dondurma üretim teknolojileri, ambalaj makineleri, fırın ve pastane ekipmanları, profesyonel mutfak ekipmanları ile soğutma sistemleri başta olmak üzere çok sayıda ürün ve teknoloji grubu sergilenecek.
Ziyaretçilerin yüzde 99’u fuardan memnun kaldı
IBAKTECH 2024 sonrasında gerçekleştirilen ziyaretçi araştırması da organizasyonun sektördeki karşılığını ortaya koydu. Araştırmaya göre ziyaretçilerin yüzde 99’u fuarın beklentilerini karşıladığını belirtirken, yüzde 92’si organizasyonu “çok iyi” veya “iyi” olarak değerlendirdi.
Uluslararası ziyaretçilerin yüzde 93’ü fuara yatırım amacıyla katıldığını belirtirken, ziyaretçilerin yüzde 97’si bir sonraki IBAKTECH organizasyonuna katılmayı planladığını ifade etti.
T.C. Ticaret Bakanlığı tarafından “Prestijli Fuar” statüsünde desteklenen 15. IBAKTECH - Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı, 2026 yılında İstanbul Fuar Merkezi’nde sektör profesyonellerini ağırlayacak.
