Gastronomi Turizmi Derneği ve Rota Exhibitions Turkey iş birliğiyle düzenlenen GastroShow, yoğun ziyaretçi ilgisi ve sektörün önde gelen temsilcilerinin katılımıyla Taşyapı Şişli’de gerçekleştirildi. Gastronomi ve turizm dünyasını buluşturan etkinlikte panellerin yanı sıra sektör temsilcileri arasında ticari bağlantılar kurulmasına yönelik B2B görüşmeler de öne çıktı. Rota Exhibitions Turkey Ülke Müdürü Mert Kaan Duman, Türk gastronomisinin uluslararası alanda markalaşmasını hedeflediklerini belirterek GastroShow’u ilerleyen dönemde farklı ülkelere taşımayı planladıklarını söyledi.
Bu yıl dördüncü kez düzenlenen GastroShow’un hazırlık sürecine ilişkin bilgi veren Mert Kaan Duman, organizasyonun yaklaşık üç aylık bir çalışmanın ardından hayata geçirildiğini ifade etti.
Duman, “Bu yıl yaklaşık üç aylık bir çalışmanın ardından Türkiye'nin en prestijli gastronomi kongrelerinden birini düzenliyoruz. Organizasyonu Gastronomi Turizmi Derneği ile birlikte gerçekleştiriyoruz. Etkinliğimize kamu ve özel sektörden yoğun bir katılım var. Kongre programımız, alanında prestijli isimlerin yer aldığı panellerle devam ediyor. Çok başarılı bir açılış programı gerçekleştirdik. Bundan sonraki süreçte de B2B görüşmelerle etkinliğimizi sürdüreceğiz.” dedi.
Türk gastronomisi uluslararası markaya dönüşecek
Türkiye’nin köklü gastronomi kültürünün uluslararası alanda daha güçlü tanıtılması gerektiğini vurgulayan Duman, kültürel mirasın ekonomik değere dönüşmesinde markalaşmanın belirleyici rol oynadığını ifade etti.
Duman, “Gastronomi alanında güçlü bir tarihî geçmişe sahibiz. Yaklaşık iki bin yıl öncesine uzanan gastronomi bağlarımız ve zengin bir kültürümüz var. Amacımız, bu birikimi bütün dünyaya tanıtmak. Çünkü bir değeri markalaştıramadığınız zaman onun ekonomik karşılığını da yeterince ortaya koyamıyorsunuz.” diye konuştu.
Türk gastronomisinin yalnızca Türkiye sınırları içinde tanıtılmasıyla yetinmek istemediklerini belirten Duman, “Bizim amacımız yalnızca Türkiye'de bir organizasyon gerçekleştirmek değil. Türkiye bu projenin bir ayağı olacak. Sonraki aşamalarda Yunanistan, İspanya ve İtalya gibi ülkelerde de etkinlikler düzenlemeyi düşünüyoruz. Özellikle gastronomi alanında rekabet ettiğimiz ülkelerde yer alarak Türk gastronomisinin gücünü dünyaya göstermek istiyoruz.” ifadelerini kullandı.
Tarihî ve kültürel miras ekonomik değere dönüşecek
Osmanlı geçmişinden gelen gastronomi kültürünün geniş bir coğrafyaya yayıldığına dikkat çeken Duman, bu zenginliğin uluslararası tanıtım ve markalaşma çalışmalarıyla daha fazla ekonomik değer yaratabileceğini belirtti.
Duman, “Gastronomi açısından Osmanlı geçmişiyle birlikte yaklaşık 40 ülkeyi ve üç kıtaya yayılan çok geniş bir coğrafyayı konuşuyoruz. Bu, son derece güçlü bir kültürel miras. Bana göre bu kadar geniş bir tarihî ve kültürel birikimin avantajlarını markalaşma yoluyla değerlendirmemiz gerekiyor.” dedi.
Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Bey’in bilgi birikimi ve deneyimiyle bu potansiyeli uluslararası ölçekte tanıtmayı amaçladıklarını belirten Duman, markalaşmanın katma değer oluşturmadaki önemini vurguladı.
Kamu ve özel sektörden güçlü destek
GastroShow’un katılımcı profiline ilişkin değerlendirmelerde bulunan Duman, belediyelerden bankalara ve özel sektörün önde gelen şirketlerine kadar geniş bir kesimin organizasyona destek verdiğini ifade etti. Duman, “Kamudan çok ciddi bir talep var. Birçok belediyemiz etkinlikte stant açtı. Çok sayıda banka ve özel sektörün önde gelen firmaları da sponsor olarak organizasyonumuza destek veriyor.” diye konuştu.
Etkinliğin yalnızca ziyaretçilere yönelik bir festival olarak değerlendirilmemesi gerektiğini belirten Duman, asıl hedeflerinin sektör temsilcileri arasında kalıcı ticari ilişkiler kurulmasını sağlamak olduğunu söyledi.
B2B görüşmelerle yeni ticari bağlantılar
GastroShow’un iş dünyasını bir araya getiren bir platform olarak konumlandırıldığını vurgulayan Duman, kongre ve B2B görüşmeler aracılığıyla yeni iş fırsatlarının ortaya çıkarılmasını hedeflediklerini belirtti.
Duman, “Buradaki amacımız, yalnızca bir festival atmosferi oluşturmak değil; sektör temsilcilerinin bir araya gelebileceği, iş birliklerinin geliştirilebileceği bir B2B platformu kurmak. Önemli isimleri aynı masa etrafında buluşturmak ve aralarındaki ticari ilişkileri güçlendirmek istiyoruz. Önceliğimiz, kongre ve B2B görüşmeler aracılığıyla katılımcılarımızı ticari açıdan desteklemek ve yeni iş fırsatlarının oluşmasına katkı sağlamak.” ifadelerini kullandı.
