Türkiye gıda sektörünün uluslararası buluşma noktası olma hedefiyle düzenlenen Foodist İstanbul Uluslararası Gıda ve İçecek Ürünleri Fuarı, Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde kapılarını ziyaretçilere açtı. 1-4 Eylül 2026 tarihleri arasında gerçekleştirilen fuar; üreticileri, ihracatçıları, distribütörleri, perakendecileri, zincir marketleri, horeca profesyonellerini ve uluslararası satın alma yetkililerini aynı platformda buluşturuyor.
150’den fazla ülkeden yaklaşık 70 bin sektör profesyonelinin ziyaret etmesi beklenen Foodist İstanbul; ihracattan dijitalleşmeye, sürdürülebilirlikten gıda teknolojilerine kadar sektörün geleceğini şekillendiren başlıkları gündeme taşıyarak Türkiye’nin üretim gücünü küresel ticaret ağıyla buluşturmayı hedefliyor.
Tüyap Tüm Fuarcılık Yapım A.Ş. ve ALZ Grup iş birliğiyle, Türkiye Gıda Platformu’nun desteğiyle düzenlenen Foodist İstanbul, Türkiye gıda sektörünün tüm bileşenlerini uluslararası ticaret odaklı bir platformda bir araya getiriyor.
Türkiye Gıda Platformu çatısı altında yer alan Türkiye İhracatçılar Meclisi Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri Sektör Kurulu ile İhracatçı Birlikleri; İHBİR, GAİB, AHBİB, OAİB, KİB ve EİB’in yanı sıra Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (TGDF) ve Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği’nin (ETÜDER) desteğiyle gerçekleştirilen organizasyon, dünyanın en büyük üç gıda fuarından biri olma hedefiyle yola çıktı.
Foodist İstanbul’un açılışında Ticaret Bakanı Prof. Dr. Ömer Bolat ve Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın yanı sıra sektörün ve fuarcılık dünyasının önde gelen temsilcileri bir araya geldi. Açılışta, organizasyonun Türkiye gıda sektörünün uluslararası görünürlüğü, ihracat kapasitesi ve yeni iş bağlantılarının geliştirilmesi açısından taşıdığı önem vurgulandı.
Türkiye Dünyada Güçlü Bir Konuma Sahip
Türkiye'nin tarım ve gıda sektöründe 10,8 milyar dolarlık dış ticaret fazlası verdiğine dikkat çeken T.C. Ticaret Bakanı Prof. Dr. Ömer Bolat, bu tablonun sektörün rekabet gücünü ve stratejik önemini açıkça ortaya koyduğunu söyledi.
Türkiye’nin yaş meyve ve sebzeden hububat ürünlerine, bitkisel yağlardan kuru meyvelere kadar geniş bir ürün yelpazesinde dünya pazarlarında güçlü bir konuma sahip olduğunu belirten Bolat, önümüzdeki dönemde katma değeri daha yüksek, markalı ve rekabetçi ürünlerle ihracatı büyütmeyi hedeflediklerini ifade etti.
Bolat, “Türkiye; yaş meyve ve sebzeden hububat ürünlerine, bitkisel yağlardan kuru meyvelere kadar geniş bir ürün yelpazesinde dünya pazarlarında güçlü bir konuma sahip. Önümüzdeki dönemde de hedefimiz; katma değeri daha yüksek, markalı ve rekabetçi ürünlerle ihracatımızı büyütmek, pazarlarımızı çeşitlendirmek ve Türkiye’nin küresel gıda ticaretindeki konumunu daha da güçlendirmek. İnanıyorum ki bu fuar, önümüzdeki yıllarda daha fazla uluslararası katılımcıyı, daha fazla yabancı alıcıyı ve daha fazla Türk ihracatçısını aynı çatı altında buluşturarak ülkemizin gıda sektörünü dünya pazarlarıyla çok daha güçlü biçimde buluşturacaktır” dedi.
Foodist İstanbul’un yalnızca bir fuar açılışı olmadığını, aynı zamanda sektör temsilcileri ve kamu otoriteleri açısından önemli bir istişare ve değerlendirme platformu olduğunu vurgulayan Bolat, şunları söyledi:
“Bu açılış, bir kurdele kesip hayırlı olsun deme olduğu kadar; sektörün bütün kıymetli temsilcileri, yöneticileri ve hükümetimizi temsil eden iki bakan ve kurmayları olarak, Tarım ve Orman Bakanlığımız ve Ticaret Bakanlığımızla bir araya geldiğimiz bir istişare ve değerlendirme platformu olarak da büyük önem taşıyor. 70 binden fazla ziyaretçi beklentisi ile 10 holde düzenlenen, ilk defa olmasına rağmen yurt içi ve yurt dışı katılımcı ve ziyaretçi bakımından çok büyük ilgi gören bu fuarın hayırlı ve bereketli olmasını temenni ediyorum. Bugün açılıp dört gün sürecek fuarda inşallah çok güzel işler ve bağlantılar yapılacak, siparişler alınacak. Yurt içi ve yurt dışından katılımcılar ile ziyaretçiler önemli iş fırsatları yakalayacak.”
Yurt dışından gelecek binlerce ziyaretçi arasında Çin ve Japonya’dan önemli e-ticaret ve pazaryeri temsilcilerinin de yer alacağını belirten Bolat, bu firmaların Türk gıda ve içecek üreticileriyle ikili iş görüşmeleri gerçekleştireceğini söyledi.
Bolat, Türkiye’nin yakın coğrafyasında yaşanan jeopolitik gelişmeleri yakından takip ettiklerini belirterek, sanayinin ihtiyaç duyduğu ham maddeler ile tarımsal üretim için gerekli girdilerin temininde herhangi bir tedarik darboğazı yaşanmadığını ifade etti.
Türkiye’nin güçlü tarımsal üretim altyapısı, stratejik stok yönetimi ve dinamik dış ticaret kabiliyeti sayesinde gıda arzı ve gıda güvenliği açısından herhangi bir risk bulunmadığını vurgulayan Bolat, sevkiyatların zamanında yapılması ve tedarik zincirinin kesintisiz işlemesi için gerekli tüm tedbirlerin kararlılıkla uygulanmaya devam edeceğini kaydetti.
Tarımsal Hasılada Rekor Kırdık
Dünyadaki tarımsal üretimin oluşturduğu katma değerin yüzde 1,75’inin Türkiye’ye ait olduğunu belirten T.C. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türkiye’nin 2002 yılında tarımsal hasılada dünyada 12’nci sırada yer alırken bugün 7’nci sıraya yükseldiğini söyledi.
Yumaklı, Türkiye’nin tarımsal hasılasının 2025 yılında 83,2 milyar dolara ulaşarak tarihinin en yüksek seviyesine çıktığını ifade etti.
Tarım ve gıdanın günümüzde doğrudan bir milli güvenlik ve beka meselesi haline geldiğini vurgulayan Yumaklı, dünyada yükselen gıda milliyetçiliğinin ve ülkelerin kendi kaynaklarını koruma eğiliminin bunun en açık göstergelerinden biri olduğunu belirtti.
Nüfus artışı ve kentleşmenin gıda ihtiyacını artırdığına dikkat çeken Yumaklı, sınırlı doğal kaynakların daha verimli kullanılması gerektiğini ifade ederek, teknolojinin ve planlamanın üretimin merkezine alınmasının önemine işaret etti.
Yumaklı, “Nüfus artışı ve kentleşme hızına baktığımızda, FAO projeksiyonları bize 2050 yılında bugün ürettiğimizden çok daha fazla gıdaya ihtiyaç duyacağımızı gösteriyor. Ancak kaynaklarımız sınırlı. O halde önümüzde çok net bir hedef var: Doğal kaynaklarımızı koruyacağız, birim alandan daha fazla verim alacağız, teknolojiyi ve planlamayı üretimin merkezine koyacağız ve tarımı sürdürülebilir bir anlayışla geleceğe taşıyacağız. İşte tüm bu küresel fırtınanın ortasında Türkiye, pasif bir izleyici değil; süreci yöneten, altyapısını güçlendiren ve geleceğe hazırlanan güçlü bir aktördür” dedi.
Foodist İstanbul’u Türkiye’nin tarımsal üretim ve ihracat gücünün önemli vitrinlerinden biri olarak gördüklerini ifade eden Yumaklı, fuarda kurulacak her yeni iş bağlantısının ve imzalanacak her anlaşmanın Türkiye’nin tarımına, ekonomisine ve küresel gıda sisteminin geleceğine katkı sağlayacağını belirtti.
Türkiye Bu Yarışta Güçlü Bir Avantaja Sahip
Tarımın artık yalnızca bir üretim alanı olmadığını; gıda güvenliği, teknoloji, lojistik, sürdürülebilirlik, sanayi ve ihracatla birlikte değerlendirilmesi gereken stratejik bir alan haline geldiğini belirten Türkiye İhracatçılar Meclisi Başkanı Mustafa Gültepe, gelecekte gıdayı sadece üreten değil, güvenli, sürdürülebilir ve katma değerli şekilde üreten ülkelerin öne çıkacağını söyledi.
Türkiye’nin bu yarışta önemli avantajlara sahip olduğunu ifade eden Gültepe, bu avantajların kalıcı bir ihracat gücüne dönüştürülmesi gerektiğini belirtti.
Gültepe, “Küresel ticarette önemli bir dönüşüm yaşanıyor. Talep koşulları değişiyor, rekabet artıyor, maliyet baskısı devam ediyor. Böyle bir ortamda gıda sektörümüz büyük bir potansiyel barındırıyor. Biz buradan dünyaya, üretim gücümüzü, Anadolu’nun mutfak zenginliğini, Türk gıda sektörünün kalite ve çeşitliliğini ve bütün bunların arkasındaki güçlü ihracat vizyonunu anlatacağız. Her geçen gün daha da büyüyecek Foodist İstanbul bu vizyona önemli katkı sağlayacaktır” dedi.
Dünyanın En Büyük 3 Fuarından Biri Olma Hedefi
Foodist İstanbul Uluslararası Gıda ve İçecek Ürünleri Fuarı’nı dünyanın en büyük üç gıda fuarından biri haline getirme hedefiyle gerçekleştirdiklerini belirten Tüyap Fuarlar Yapım A.Ş. Genel Müdürü ve Türkiye Fuar Yapımcıları Derneği Yönetim Kurulu Başkanı İlhan Ersözlü, Türkiye gıda sektörünün tüm bileşenlerini uluslararası ticaret odaklı bir platformda bir araya getirmekten büyük mutluluk duyduklarını söyledi.
150’den fazla ülkeden yaklaşık 70 bin sektör profesyonelinin ziyaret etmesinin beklendiğini belirten Ersözlü, gıda sektöründe siparişlerin yoğunlaştığı eylül ayında düzenlenen Foodist İstanbul’un özellikle yılın son çeyreğine yönelik ihracat bağlantıları açısından önemli fırsatlar sunduğunu ifade etti.
60 ülkeden 2 binin üzerinde satın alma profesyonelinin Foodist İstanbul’da bir araya geleceğini belirten Ersözlü, Uzak Doğu’nun önemli pazaryerlerinin de alım heyeti programı kapsamında katılımcılarla buluşacağını kaydetti.
TOBB Türkiye Fuarcılık Sektör Meclisi Başkanı ve ALZ Grup Yönetim Kurulu Başkanı Cihat Alagöz ise Foodist İstanbul’un daha ilk yılında ortaya koyduğu tablonun, organizasyonun gelecekteki potansiyelini şimdiden gösterdiğini belirtti.
Alagöz, “Bugün hem küresel gıda endüstrisi hem de Türkiye fuarcılık sektörü olarak büyük bir heyecan yaşıyoruz. Foodist İstanbul, Türkiye gıda sektörünün tüm bileşenlerini uluslararası ticaret odaklı bir platformda bir araya getiriyor. Uluslararası nitelikte doğan Foodist İstanbul’un çok kısa bir gelecek içerisinde dünyanın kendi sahasındaki en önemli ilk üç buluşma noktasından biri haline geleceğine inanıyoruz” dedi.
Türkiye’nin tarım ve gıda alanında önemli bir üretim ve ihracat potansiyeline sahip olduğunu vurgulayan TİM Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri Sektör Kurulu Başkanı Nihat Uysallı ise hedeflerinin Türk gıda ürünlerinin dünya pazarlarındaki bilinirliğini, güvenilirliğini ve katma değerini daha da artırmak olduğunu söyledi.
Küresel rekabetin artık yalnızca üretimle sınırlı olmadığını belirten Uysallı; markalaşmanın, inovasyonun, değişen tüketici beklentilerinin takip edilmesinin, sürdürülebilir üretim anlayışının güçlendirilmesinin ve doğru ürünlerin doğru pazarlara ulaştırılmasının büyük önem taşıdığını ifade etti.
İstanbul En Doğru Adres
Tüm dünyadan alıcıları ve küresel gıda ticaretini İstanbul’da buluşturarak güçlü bir çekim merkezi oluşturmak istediklerini belirten TİM Sektörler Konseyi Üyesi Celal Kadooğlu, İstanbul’un sahip olduğu avantajlarla bu hedef için en doğru adreslerden biri olduğunu söyledi.
Kadooğlu, “İstanbul; eşsiz konumu, güçlü ulaşım bağlantıları, köklü ticari kültürü ve uluslararası marka değeriyle bu hedef için son derece doğru bir adrestir. Türkiye’nin üretim gücü vardır, ihracatçısının dünya pazarlarında tecrübesi vardır, İstanbul’un ise dünyayı bir araya getirecek gücü ve potansiyeli vardır. Bize düşen, bütün bu gücü ortak bir vizyon etrafında buluşturmak ve Foodist İstanbul’u hep birlikte büyütmektir” dedi.
60 Ülkeden 2 Bin’in Üzerinde Satın Alma Profesyoneli İstanbul’da
Toplam 100 bin metrekarelik sergileme alanında gerçekleştirilen Foodist İstanbul kapsamında, Avrupa’dan Güney Amerika’ya, Kuzey Afrika’dan Güneydoğu Asya’ya uzanan geniş bir coğrafyadan uluslararası alım heyetleri İstanbul’da ağırlanacak.
60 ülkeden 2 binin üzerinde satın alma profesyoneli ve karar vericinin katılması beklenen programda; gıda perakende ve dağıtım sektörünün önde gelen oyuncuları, küresel e-ticaret platformları ve horeca sektörünün önemli firmaları yer alacak.
Türkiye’nin ihracat potansiyelinin yüksek olduğu ABD, Kanada, İngiltere, İspanya, Almanya, Hollanda, Rusya, Birleşik Arap Emirlikleri, Suudi Arabistan, Irak, Azerbaycan, Japonya, Güney Afrika ve Kolombiya’nın da aralarında bulunduğu ülkelerden satın alma profesyonelleri Foodist İstanbul’da bir araya gelecek.
Foodist İstanbul böylece, uluslararası pazarlara açılmak isteyen üretici ve ihracatçı firmalara dünyanın farklı bölgelerinden nitelikli alıcılarla doğrudan temas kurma fırsatı sunacak.
B2B Görüşmeler Yeni İhracat Bağlantılarına Zemin Hazırlıyor
Foodist İstanbul’da yer alacak yaklaşık bin markanın katılımıyla gerçekleştirilen B2B Görüşme Programı, katılımcı firmalar ile uluslararası alıcıları hedef odaklı ticari görüşmelerde buluşturuyor.
Fuarın 12. Salonu’nda yer alan B2B Görüşme Alanı’nda, alıcıların ilgi duyduğu ürün grupları ile katılımcı firmaların sunduğu ürünler doğrultusunda önceden planlanan ikili iş görüşmeleri gerçekleştiriliyor.
Türkiye’nin önde gelen gıda perakende zincirleri, e-ticaret platformları ve otel gruplarının satın alma profesyonelleri de görüşmelerde yer alacak. Yerli ve yabancı alım heyetleri ile katılımcı firmalar arasında doğrudan ticari temas kurulmasını sağlayan program; firmaların yeni pazarlara ulaşmasına, ihracat ağlarını genişletmesine ve uzun vadeli iş birlikleri geliştirmesine katkı sunuyor.
Katılımcılarla bir araya gelecek Uzak Doğulu alıcılar arasında Çin’in önemli e-ticaret platformlarından Tmall, Alibaba Group’un e-ticaret platformlarından Meituan, Çin’in önde gelen perakende ve e-ticaret şirketlerinden JD ile Japon ithalat ve lojistik şirketi Yunige gibi firmalar bulunuyor.
Gıda sektöründe siparişlerin yoğunlaştığı eylül ayında gerçekleştirilen Foodist İstanbul, özellikle yılın son çeyreğine yönelik yeni ihracat bağlantılarının geliştirilmesi açısından önemli fırsatlar sunuyor.
Foodist Forum & Show Kitchen ile Sektörün Gündemi Sahneye Taşınıyor
Foodist İstanbul, ticari görüşmelerin yanı sıra sektörün geleceğine yönelik kapsamlı bir bilgi ve fikir alışverişine de ev sahipliği yapıyor.
Fuar kapsamında düzenlenen Foodist Forum & Show Kitchen, dört gün boyunca gıda sektörünün gündemini farklı başlıklarla sahneye taşıyor. Foodist Forum’da gerçekleştirilecek 13 oturumda 40 konuşmacı; Türkiye’nin gıda ihracatından dijitalleşmeye, gıda güvenliğinden sürdürülebilirliğe, rejeneratif tarımdan gıda teknolojilerine kadar sektörün dönüşümüne yön veren konuları ele alacak.
Etkinlik programının bir diğer önemli ayağını ise Foodist Show Kitchen oluşturuyor. Dört gün boyunca gerçekleştirilecek 12 mutfak şovunda 37 şef, gastronomi, inovasyon ve sosyal katılımı aynı sahnede buluşturacak.
Show Kitchen’da geleneksel Türk mutfağı modern yorumlarla yeniden ele alınırken, “Zeytinyağlılar” ve “Türk Kruvasanı: Tereyağlı Simit” gibi şovlarla geleneksel lezzetlerin çağdaş gastronomi anlayışıyla buluşması deneyimlenecek.
Down Şefler Mutfakta
Programın dikkat çeken başlıklarından biri de “Down Şefler Mutfakta” olacak. Sosyal kapsayıcılığın gastronomi aracılığıyla görünür kılınacağı etkinlikte Down sendromlu şefler mutfakta yer alarak gastronominin birleştirici ve kapsayıcı yönünü ortaya koyacak.
İhracat vizyonundan dijital rekabete, gıda güvenliğinden sürdürülebilir tarıma, yapay zekâdan robotik üretime, geleneksel gastronomiden sosyal kapsayıcılığa uzanan kapsamlı programıyla Foodist Forum & Show Kitchen, sektörün farklı paydaşlarını aynı platformda bir araya getirecek.
İhracata Değer Katan Kadınlar Platformu Foodist 2026’da
Üreten, geliştiren ve markalarını yeni pazarlara taşımayı hedefleyen kadın girişimciler de Foodist İstanbul’da bir araya geliyor.
İhracata Değer Katan Kadınlar Platformu kapsamında İHBİR üyesi 12 kadın girişimci, Foodist 2026 Fuarı’nda ziyaretçilerle buluşacak. Çikolata ve şekerli mamullerden unlu mamullere, vegan ve doğal ürünlerden çaya kadar uzanan geniş ürün yelpazesi fuar ziyaretçilerine sunulacak.
Foodist İstanbul’dan Gıda Sektörüne Sosyal Fayda
Foodist Forum & Show Kitchen, sektörün gündemini değerlendirmekle sınırlı kalmayarak toplumsal faydaya da katkı sağlayacak.
Program boyunca katkı sunan konuşmacılar, şefler ve markalar adına, Türkiye’nin yedi bölgesine yayılan TİDER Gıda Bankacılığı Ağı aracılığıyla ihtiyaç sahibi ailelerin temel gıda ve ihtiyaçlara erişimine destek olunacak.
Bu yönüyle Foodist İstanbul, gıda sektörünün üretim, ticaret ve gastronomi alanındaki gücünü sosyal dayanışmayla bir araya getirecek.
Dünyanın en büyük üç gıda fuarından biri olma hedefiyle düzenlenen Foodist İstanbul 2026, 1-4 Eylül tarihleri arasında Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde Türkiye’nin üretim gücünü uluslararası ticaretle buluşturuyor.
Fuar; sektörün küresel görünürlüğünü artırmayı, Türkiye’nin gıda ihracatına uzun vadeli katkı sağlamayı, yeni iş bağlantılarının kurulmasına zemin hazırlamayı ve gıda sektörünün geleceğine ilişkin önemli başlıkları İstanbul’da gündeme taşımayı hedefliyor.
Foodist İstanbul, dört gün boyunca gıda sektörünün bugününü değerlendiren, geleceğini tartışan ve yeni iş birliklerine kapı açan önemli bir uluslararası buluşma noktası olacak.
