Türkiye’nin baharat ihracatında katma değeri artırmak, ihracat pazarlarının teknik gerekliliklerine uyumu güçlendirmek ve uluslararası platformlarda Türk baharat sektörünü daha etkin temsil etmek amacıyla Ege Mobilya Kâğıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği (EMKOÜİB) bünyesinde “EİB Baharat Teknik Komitesi” kuruldu.
Baharat İhracatının %61’i Ege’den
2025 yılının ocak–ekim döneminde Türkiye’nin gerçekleştirdiği 181 milyon dolarlık baharat ihracatının 111 milyon dolarlık bölümünün Ege Bölgesi firmalarınca yapıldığını belirten EMKOÜİB Başkanı Ali Fuat Gürle, özellikle kekik ve defne ihracatında Türkiye’nin dünya liderliğini sürdürdüğünü vurguladı.
Gürle, kekik üretiminin yoğun olduğu Denizli’de, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğinde Tavas, Kale, Pamukkale ve Buldan ilçelerinde üreticilerle sohbet toplantıları düzenlediklerini ifade ederek, yeni kurulan komitenin üretici–ihracatçı iletişimini güçlendirecek adımlar atacağını söyledi.
“Dünya genelinde sağlıklı gıdaya olan talep en yüksek seviyesinde. Bu doğrultuda üreticilerimizle koordineli çalışarak toplam kaliteyi yükseltecek, ürünlerimizi ihraç pazarlarında güvenle konumlandıracağız” diyen Gürle, komitenin sektörel koordinasyon, regülasyon takibi, uluslararası temsil, mevzuat uyumu, sorun tespiti ve çözüm geliştirme gibi alanlarda aktif olacağını belirtti. Ayrıca komitenin tanıtım faaliyetleri, sürdürülebilirlik, analiz altyapısının geliştirilmesi ve veri temelli strateji oluşturulmasına da katkı sağlayacağı aktarıldı.
Kekik ve Defne İhracatın Yarısından Fazlasını Oluşturuyor
2025’in ilk on ayında kekik 56,5 milyon dolar, defne ise 41,6 milyon dolar döviz kazandırarak toplam baharat ihracatının %54’ünü oluşturdu.
Tatlı kırmızı biberden 17 milyon dolar, sumaktan 10 milyon dolar, adaçayından 9,3 milyon dolar, kimyondan 7,3 milyon dolar ve biberiyeden 5,3 milyon dolar gelir elde edildi.
En Büyük Pazar ABD
Baharat ihracatında ABD 26,6 milyon dolarla Türkiye’nin en büyük pazarı olmayı sürdürdü. ABD’yi 10,9 milyon dolarlık ihracatla Almanya, ardından 3,5 milyon dolarlık taleple Polonya izledi.
