Coffex İstanbul Kurucusu Niyazi Coşkunsoy, fuarın bu yılki hedef ve kapsamına ilişkin şu değerlendirmelerde bulundu:
“Coffex’i kahve endüstrisinin hem iş hem de keyif boyutunu geliştirecek bir platform olarak tasarladık. Fuarda yalnızca ürün tanıtımı değil; aynı zamanda kahve kültürünün gelişmesi için workshoplar, seminerler ve eğitimler de düzenliyoruz. Nihai tüketiciyi bilinçlendirmek ve kahvenin çeşitliliğini artırmak adına firmalarla iş birliği içerisindeyiz.”
Coşkunsoy, Türkiye’de yerli üretim kahve makineleri ve kahve kavurma makinelerinin ihracat potansiyeline dikkat çekerek, Coffex’in aynı zamanda bu ürünlerin uluslararası pazara tanıtımı için önemli bir zemin oluşturduğunu belirtti.
Sürdürülebilirlik ve Geri Dönüşüm Vurgusu
Bu yıl “Sürdürülebilirlik, Eğitim ve Deneyim” temasıyla düzenlenen fuarda, kahve atıklarının geri dönüşümüne dair önemli çalışmalar da sergilendi. Kahve Atık Platformu iş birliğiyle, kahve posalarının gübre ve eşya sanayisinde kullanımı üzerine tanıtım ve seminerler düzenlendi. Coşkunsoy, bu çalışmaların fuarın çevre dostu yaklaşımını yansıttığını vurguladı ve “Gelecek dönemde bu konuda bilgilendirme ve destek faaliyetlerimiz artarak sürecek” dedi.
Katılım ve İlgi Yoğundu
Fuar kapsamında 100'ün üzerinde firma yer alırken, toplam ziyaretçi sayısının 18.300 ila 18.500 arasında olması bekleniyor. Coşkunsoy, “Coffex, sadece nihai tüketicinin değil, aynı zamanda iş dünyasının da buluşma noktası. Homojen bir yapıyla hem tüketiciyi hem de profesyonelleri aynı platformda buluşturuyoruz” dedi.
Çekirdek Kahve ve Ev Tipi Makinelere Yoğun İlgi
Kahve trendlerine de değinen Coşkunsoy, son dönemde özellikle çekirdek kahveye olan ilginin arttığını belirtti. “Artık tüketici daha bilinçli. Evlerde çekirdek kahve makineleri yaygınlaşıyor. Bu da fuarda ‘home barista’ konseptini ön plana çıkardı. Bu yıl ‘Evinizin baristası olun’ temalı bir workshop programımız var.”
Coşkunsoy, Türkiye’nin kahve kavurma makineleri üretiminde dünya çapında söz sahibi olduğunu da sözlerine ekledi: “Türkiye’den çok sayıda marka, dünyanın dört bir yanına kahve kavurma makineleri ihraç ediyor. Bu makineler fuarımızda büyük ilgi görüyor.”