Foodist İstanbul 2026, 1-4 Eylül tarihlerinde Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde gıda sektörünün küresel gündemini İstanbul’da buluşturacak. 60 ülkeden 2 binden fazla satın alma profesyonelini ağırlamaya hazırlanan fuarda ihracat, dijitalleşme, sürdürülebilirlik, gıda güvenliği, yapay zekâ, gıda teknolojileri ve gastronomi sektörün geleceği odağında ele alınacak.
Foodist İstanbul 2026, Türkiye’nin gıda sektöründeki üretim ve ihracat gücünü uluslararası pazarlara taşımak amacıyla kapılarını açmaya hazırlanıyor. Dört gün sürecek organizasyonda üretici ve ihracatçı firmalar, uluslararası satın alma profesyonelleri, perakende ve e-ticaret temsilcileri, HORECA sektörü profesyonelleri, akademisyenler, kamu temsilcileri ve şefler bir araya gelecek.
Fuarda Avrupa’dan Güney Amerika’ya, Kuzey Afrika’dan Güneydoğu Asya’ya uzanan 60 ülkeden 2 binden fazla satın alma profesyoneli ve karar verici ağırlanacak. ABD, Kanada, İngiltere, Almanya, İspanya, Hollanda, Rusya, Birleşik Arap Emirlikleri, Suudi Arabistan, Irak, Azerbaycan, Japonya, Güney Afrika ve Kolombiya gibi önemli pazarlardan gelecek alıcılar, Türk üretici ve ihracatçılarıyla yeni ticari bağlantılar kuracak.
Türkiye’nin önde gelen gıda perakende zincirleri, e-ticaret platformları ve otel gruplarının satın alma profesyonelleri de B2B Meeting Alanı’nda katılımcı firmalarla planlı ikili iş görüşmeleri gerçekleştirecek. Böylece fuar, yeni pazarlara açılmak isteyen firmalara doğrudan ticari temas fırsatı sunacak.
Gıda sektörünün geleceği dört gün boyunca masaya yatırılacak
Foodist İstanbul’un etkinlik programının merkezinde Foodist Forum & Show Kitchen yer alacak. Dört gün boyunca düzenlenecek etkinliklerde gıda sektörünün bugünü ve geleceği farklı perspektiflerden ele alınacak.
Foodist Forum kapsamında 13 oturumda 40 konuşmacı; gıda ihracatı, dijitalleşme, tüketici davranışları, gıda güvenliği, sürdürülebilirlik, rejeneratif tarım, yapay zekâ, gıda teknolojileri ve değişen üretim modellerini değerlendirecek.
İlk gün ihracat gündemiyle başlayacak
1 Eylül’de gerçekleştirilecek programın odağında gıda ihracatının geleceği bulunacak. Başkanlar Oturumu’nda TİM, TGDF ve ihracatçı birliklerinin başkanları, Türkiye’nin küresel gıda ticaretindeki konumunu ve rekabet gücünü artırmak için atılması gereken adımları değerlendirecek.
Yeni pazar fırsatları ve ihracat stratejilerinin de ele alınacağı oturumlarda, Türkiye’nin gıda sektöründe küresel pazarlardaki konumunun güçlendirilmesine yönelik değerlendirmeler paylaşılacak.
Dijitalleşme ve tüketici davranışları ele alınacak
2 Eylül’de Foodist Forum’un gündeminde dijitalleşme ve değişen tüketici alışkanlıkları yer alacak.
NielsenIQ’dan Merve Gökmen, tüketici davranışlarındaki değişimleri ve pazar araştırmalarının sektöre sunduğu verileri paylaşacak. “Dijital Raflarda Rekabet” oturumunda ise PTT AVM’den Hüseyin Tamalı ve Migros One’dan Arda Bayar, e-ticaret ve algoritmaların alışveriş alışkanlıklarına etkisini değerlendirecek.
Günün bir diğer başlığını ambalaj inovasyonu oluşturacak. ASD Başkanı M. Zeki Sarıbekir, PAGEV Başkanı Yavuz Eroğlu ve Dr. Orhan Irmak, ambalajın ürün koruma işlevinin ötesinde marka ve tüketici deneyimindeki rolünü ele alacak.
Gıda güvenliği oturumunda ise yapay zekâ, dijital izlenebilirlik ve yeni kalite standartları gündeme taşınacak.
Sürdürülebilirlik ve teknoloji öne çıkacak
3 Eylül’de sürdürülebilirlik, tarım ve teknoloji başlıkları öne çıkacak.
“Sofrada Dönüşüm” oturumunda gıda israfının azaltılması, sorumlu mutfaklar ve tüketici davranışlarında doğru bilginin rolü konuşulacak. “Geleceğin Gıdası” oturumunda ise rejeneratif tarım, Ar-Ge ve bitkisel üretimdeki yenilikler değerlendirilecek.
HORECA sektörünün karşı karşıya olduğu maliyet baskısı da “Maliyet Kıskacında Kalite” başlığıyla ele alınacak. Sektör temsilcileri, artan maliyetlere rağmen kalite standartlarının korunmasına yönelik çözüm önerilerini paylaşacak.
Teknoloji gündeminde ise TAT Gıda’dan Çiğdem Şahin, robotik, otomasyon ve dijital fabrikaların gıda üretimindeki dönüşümünü değerlendirecek.
Gastronomi Show Kitchen’da sahneye taşınacak
Foodist İstanbul’un dikkat çeken etkinliklerinden biri de Foodist Show Kitchen olacak. Dört gün boyunca gerçekleştirilecek 12 mutfak şovunda 37 şef gastronomi, inovasyon ve sosyal katılım ekseninde performans sergileyecek.
Program kapsamında Türk mutfağının geleneksel lezzetleri modern yorumlarla ele alınacak. “Zeytinyağlılar” ve “Türk Kruvasanı: Tereyağlı Simit” gibi gösterilerle geleneksel tatların çağdaş gastronomi anlayışıyla buluşturulması hedeflenecek.
Gastronomide sosyal kapsayıcılık vurgusu
Show Kitchen programında sosyal kapsayıcılık da önemli bir başlık olacak. “Down Şefler Mutfakta” etkinliğinde Down sendromlu şefler mutfakta yer alarak gastronominin kapsayıcı ve birleştirici yönünü ortaya koyacak.
“Gerçek Gıdanın Hikâyesi” etkinliğinde ise gıdanın mutfaktaki yolculuğundan önce toprağa ve üretime uzanan hikâyesine odaklanılacak.
Foodist İstanbul’dan sosyal fayda
Foodist Forum & Show Kitchen yalnızca sektör gündemini tartışmakla kalmayacak, sosyal faydaya yönelik bir çalışmaya da ev sahipliği yapacak.
Program kapsamında konuşmacılar, şefler ve markalar adına Türkiye’nin 7 bölgesine yayılan TİDER Gıda Bankacılığı Ağı aracılığıyla ihtiyaç sahibi ailelerin temel gıda ve ihtiyaçlara erişimine katkı sağlanacak.
Bu yönüyle Foodist İstanbul; üretim, ticaret ve gastronomiyi sosyal dayanışma ekseninde de bir araya getirecek.
Hedef küresel gıda fuarları arasında üst sıralarda yer almak
İhracattan dijitalleşmeye, gıda güvenliğinden sürdürülebilir tarıma, yapay zekâdan robotik üretime ve gastronomiden sosyal kapsayıcılığa uzanan programıyla Foodist İstanbul 2026, sektörün farklı paydaşlarını aynı platformda buluşturacak.
Dünyanın en büyük üç gıda fuarından biri olma hedefiyle hazırlanan organizasyon, 1-4 Eylül 2026 tarihlerinde Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek. Foodist İstanbul, Türkiye’nin gıda sektöründeki üretim gücünü uluslararası ticaretle buluştururken, yeni iş birlikleri ve ihracat fırsatları için de önemli bir buluşma noktası oluşturacak.