İstanbul’da 1–4 Eylül tarihleri arasında düzenlenecek Foodist İstanbul Gıda Fuarı, gıda sektörünün tüm paydaşlarını bir araya getirmeye hazırlanıyor. İstanbul Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği (İHBİR) Yönetim Kurulu Başkanı Kazım Taycı, küresel ticarette yaşanan dönüşümlerin Foodist’i her zamankinden daha stratejik bir noktaya taşıdığını belirterek fuarın Türkiye’nin gıda ihracatına önemli katkılar sunacağını ifade etti.
Hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri sektörü, 2025 yılında 220’den fazla ülkeye gerçekleştirdiği 12,4 milyar dolarlık ihracatla Türkiye’nin en güçlü ihracat kalemlerinden biri olmayı sürdürdü. Sektör yılı yüzde 3,9’luk artışla tamamlarken, yeni pazarlara açılma ve küresel ticaret ağını genişletme hedefi doğrultusunda çalışmalarına devam ediyor.
Foodist İstanbul: Bölgenin Yeni Gıda Buluşması
Foodist İstanbul Fuarı’nın yalnızca Türkiye’nin değil, bölgenin de en önemli gıda organizasyonlarından biri olması hedefleniyor. Fuar alanının şimdiden yüzde 85 oranında dolduğu belirtilirken, organizasyonun yerli ve millî bir gıda fuarı olarak sektörde yeni bir dönemi başlatacağı ifade ediliyor.
Kazım Taycı: “Foodist, küresel ölçekte önemli bir buluşma olacak”
İHBİR Yönetim Kurulu Başkanı Kazım Taycı, Foodist’in uluslararası ölçekte giderek daha fazla önem kazandığını belirterek şu değerlendirmede bulundu:
“Bugün dünyada gıda sektörünün en önemli buluşmalarından biri Dubai’de düzenlenen Gulfood Fuarı’dır. Bir diğer önemli organizasyon ise ISM’dir. Ancak bölgemizde yaşanan gelişmeler ve küresel ticaret dengelerindeki değişim nedeniyle İstanbul artık çok daha stratejik bir konuma yükseliyor. Foodist Fuarı’nın yüzde 85’i şimdiden dolmuş durumda. Türkiye’deki tüm ihracatçı birlikleri, sektör dernekleri ve sivil toplum kuruluşlarının desteğiyle ilk kez bu ölçekte yerli ve millî bir gıda fuarı düzenleniyor.”
Yaklaşık 75–80 ülkeden alıcı ve satıcının katılımının beklendiğini belirten Taycı, ihracatçı birliklerinin farklı coğrafyalardan nitelikli alıcıları İstanbul’a getirmek için yoğun bir çalışma yürüttüğünü de vurguladı.
“İstanbul bölgesel ticaret merkezi olabilir”
Küresel fuarlara katılım maliyetlerinin arttığına dikkat çeken Taycı, Foodist’in Türk firmalarına önemli avantajlar sağlayacağını söyledi:
“Firmalarımız dünyanın dört bir yanındaki fuarlara katılmak için ciddi maliyetler üstleniyor. Stant kurulumları, lojistik, seyahat ve konaklama giderleri önemli bir yük oluşturuyor. Bu ölçekte bir organizasyonun İstanbul’da düzenlenmesi üreticilerimiz ve ihracatçılarımız için büyük bir fırsat sunuyor. Dünyanın farklı ülkelerinden ithalatçıları, zincir market yöneticilerini ve distribütörleri kendi ülkemizde ağırlayacağız.”
Türkiye’nin güçlü üretim kapasitesine dikkat çeken Taycı, Foodist’in hem tarım hem de işlenmiş gıda ihracatına katkı sağlayacağını ifade etti.
ABD pazarında dikkat çeken büyüme
İHBİR’in ihracat pazarlarını çeşitlendirme çalışmalarına devam ettiğini belirten Taycı, özellikle ABD pazarında güçlü bir büyüme yakalandığını söyledi:
“Sektörümüz ABD pazarında her yıl yüzde 20’nin üzerinde büyüme kaydediyor. Önümüzdeki dönemde de bu pazara özel önem vermeye devam edeceğiz. Türk çikolatası, şekerleme, lokum ve kahvenin tanıtımı için New York, Miami ve Las Vegas’ta kapsamlı faaliyetler gerçekleştireceğiz. Orta Asya, Afrika ve Körfez ülkelerinde de yeni ticari bağlantılar kurmayı sürdürüyoruz.”
İstanbul’un gıda ticaret merkezi olma hedefi
Sektör temsilcileri, Foodist İstanbul Fuarı’nın Türk üreticiler ile uluslararası alıcıları aynı çatı altında buluşturarak yeni ticaret fırsatları yaratacağı görüşünde birleşiyor. Organizasyonun, İstanbul’un bölgesel bir gıda ticaret merkezi olma hedefi açısından da önemli bir adım olduğu değerlendiriliyor.