Sektörün en yeni trendlerini ve inovasyonlarını bir araya getiren Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, 5 Eylül 2025’e kadar Tüyap Kongre ve Fuar Merkezi’nde kapılarını açtı. Fuar, gıda sektöründe faaliyet gösteren üretici, ihracatçı ve teknoloji firmalarını bir araya getirirken, aynı zamanda geleceğin gıda teknolojileri ve gastronomi trendlerini de gündeme taşıdı.
Fuarın üçüncü günü, “Geleceğin Kodu: Veriden Tabağa” temasıyla gerçekleşen oturumlarla dikkat çekti. Bu oturumlarda biyoteknolojik hasatlar, hücre temelli gıdalar, veri odaklı üretim ve topraksız tarım gibi konular masaya yatırıldı. Sektör profesyonelleri, veri odaklı üretim süreçlerinin gıda güvenliği ve sürdürülebilir üretim üzerindeki etkilerini tartışırken, geleceğin gıda teknolojilerinde öne çıkan yenilikler detaylı şekilde ele alındı.
Günün son oturumunda ise Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Cumhurbaşkanı Eşi Sibel Tatar ve Refika’nın Mutfağı’nın Kurucusu, Şef, YouTuber, Yazar Refika Birgül, ‘Kıbrıs Mutfağı'nın Keşfedilmeyi Bekleyen Lezzetleri’ başlığı altında adanın köklü mutfak kültürünü ziyaretçilere aktardı. Oturumda, Kıbrıs mutfağının geleneksel tatları, gastronomik mirası ve gün yüzüne çıkmayı bekleyen lezzetleri ele alındı.
Sibel Tatar, konuşmasında Kıbrıs mutfağının kültürel mirasın önemli bir parçası olduğunu vurgulayarak şunları ifade etti:
"Kıbrıs kültürünü ve mutfağını tanıtmak ve geleceğe taşımak istiyoruz. Bugün burada, KKTC Cumhurbaşkanlığı Kültür Yayınlarının ilki olan ‘Kıbrıs Mutfağı’ adlı kitabımızdan 5-6 yemeğin ve tatlının tarifini ziyaretçilerle paylaştık. Fuara KKTC’den 17 firmamız katıldı. Onları ziyaret ettik, sohbet ettik. KKTC firmalarını dünyayla buluşturmak, ticari iş birliklerini artırmak hem firmalar hem de bizler için çok değerliydi. Kıbrıs mutfağı kültürümüzün en önemli parçalarındandır ve biz de mümkün oldukça bu en değerli kısmı tanıtmak ve geleceğe taşımak istiyoruz."
Etkinlik kapsamında ayrıca Kıbrıs mutfağına özel bir tanıtım programı da gerçekleştirildi. Ziyaretçiler, hem geleneksel Kıbrıs tatlarını deneyimleme hem de mutfak kültürü üzerine bilgi alma fırsatı buldu. Bu program, fuarın sadece gıda teknolojileri ve inovasyon alanında değil, kültürel ve gastronomik zenginliklerin tanıtımında da önemli bir rol oynadığını gösterdi.
WorldFood İstanbul 2025, sektör profesyonelleri için hem yenilikleri takip etme hem de küresel iş bağlantıları kurma fırsatı sunarken, gastronomik mirasların tanıtımı ve kültürlerarası etkileşim açısından da dikkat çeken bir platform olarak öne çıkıyor.