Açılış programına BTSO Yönetim Kurulu Üyesi Hakan Batmaz ile BTSO Gıda ve Paketli Ürünler Konseyi Başkanı Burhan Sayılgan başta olmak üzere öğretmenler ve öğrenciler katıldı. Programda konuşan Batmaz, gıda güvenliği ve israf konularında toplumsal bilinç oluşturmanın önemine dikkat çekerek, çocukların bu alanda erken yaşta bilinçlendirilmesinin büyük değer taşıdığını vurguladı. Güvenilir gıdanın yalnızca tüketim değil, üretimden sofraya kadar uzanan bir güven zinciri olduğunu belirten Batmaz, “Yediğimiz her lokmanın arkasında ciddi bir kontrol ve güvenlik süreci bulunur” ifadelerini kullandı.
İsrafın sadece ekonomik değil aynı zamanda etik bir mesele olduğuna işaret eden Batmaz, tabağa alınan her lokmanın arkasında emek, su ve doğal kaynaklar bulunduğunu hatırlatarak, bireylerin ihtiyaçları kadar tüketim yapmasının hem doğaya hem de emeğe saygının bir göstergesi olduğunu dile getirdi. Bu bilincin günlük yaşamın bir parçası haline gelmesinin, bireylerin hayata bakışını da daha sorumlu bir noktaya taşıyacağını ifade etti.
Programda söz alan Burhan Sayılgan ise sağlıklı beslenmenin, vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri doğru miktarda almak ve güvenilir gıdaları tercih etmek anlamına geldiğini belirtti. Dünyada gıdaya erişim konusunda ciddi eşitsizlikler bulunduğunu hatırlatan Sayılgan, bazı bölgelerde çocukların yeterli besine ulaşamadığını, buna karşın başka bölgelerde israfın yaygın olduğunu söyledi. Bu dengesizliğin hem bireysel sağlık hem de toplumsal duyarlılık açısından olumsuz sonuçlar doğurduğunu ifade eden Sayılgan, özellikle çocukların ve gençlerin bilinçlendirilmesinin büyük önem taşıdığını vurguladı.
Proje kapsamında yalnızca eğitimlerle sınırlı kalınmayacağını belirten Sayılgan, öğrencilerin öğrendiklerini pekiştirmeleri amacıyla ödüllü bir resim yarışması da düzenleneceğini açıkladı. Bu etkinliklerle çocukların konuya daha aktif katılım sağlamasının hedeflendiğini belirten Sayılgan, projeye katkı sunan tüm paydaşlara teşekkür etti.
Proje çerçevesinde İl Sağlık Müdürlüğü, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, Bursa Teknik Üniversitesi ve Mudanya Üniversitesi iş birliğiyle görevlendirilen toplam 14 eğitmen, öğrencilere güvenilir gıda, dengeli beslenme ve israfın önlenmesi konularında eğitimler verecek. Bu kapsamlı eğitim programıyla çocukların hem sağlıklı yaşam alışkanlıkları kazanması hem de sürdürülebilir bir gelecek için bilinçli bireyler olarak yetişmesi amaçlanıyor.