Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Yönetim Kurulu Başkanı Harun Çallı, 1 Haziran Dünya Süt Günü dolayısıyla yaptığı açıklamada süt ve süt ürünlerinin dengeli beslenmenin temel unsurlarından biri olduğunu vurgulayarak, tüketicilere kayıtlı, denetlenen ve ambalajlı ürünleri tercih etme çağrısında bulundu.
Türkiye’nin yıllık yaklaşık 21,5 milyon ton süt üretimine sahip olmasına rağmen çocuklarda düzenli süt tüketimi konusunda önemli bir farkındalık eksikliği bulunduğunu belirten Çallı, süt ve süt ürünlerinin hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı beslenmede kritik rol oynadığını ifade etti.
Türkiye Süt Üretiminde Avrupa’nın Önemli Oyuncularından
Türkiye’nin Avrupa’nın en büyük süt üreticileri arasında yer aldığını hatırlatan Çallı, sektörün yalnızca üretim gücüyle değil, gıda güvenliği, kalite ve ihracat açısından da stratejik bir konuma sahip olduğunu söyledi.
2025 yılında Türkiye’nin süt ve süt ürünleri ihracatının 523,3 milyon dolara ulaştığını belirten Çallı, ihracatta en büyük payın 236 milyon dolar ile peynire ait olduğunu, dondurma ihracatının ise 72,7 milyon dolar seviyesinde gerçekleşerek toplam ihracatın yüzde 13,9’unu oluşturduğunu aktardı.
“Süt En Ulaşılabilir Hayvansal Protein Kaynaklarından Biri”
Süt ve süt ürünlerinin ekonomik erişilebilirliği açısından da önemli bir gıda grubu olduğunu vurgulayan Çallı, özellikle çocuklar ve gençler için en uygun maliyetli hayvansal protein kaynaklarından biri olduğunu ifade etti.
Et ürünleriyle karşılaştırıldığında süt ürünlerinin daha ekonomik bir seçenek sunduğunu belirten Çallı, bu nedenle süt ve süt ürünlerinin toplum beslenmesinde ve kalkınmada kritik rol oynadığını dile getirdi.
Okul Sütü Programı: Beslenme Alışkanlıkları İçin Stratejik Adım
ASÜD öncülüğünde hayata geçirilen Okul Sütü Programı’nın önemine dikkat çeken Çallı, çocuklara süt tüketim alışkanlığı kazandırılmasının uzun vadeli halk sağlığı açısından büyük değer taşıdığını söyledi.
Okul sütü uygulamalarının yalnızca gıda desteği değil, aynı zamanda sosyal bir yatırım olduğunu ifade eden Çallı, bu programların protein eksikliği ve bodurluk riskine karşı mücadelede önemli katkı sağladığını belirtti.
Yetişkin Beslenmesinde de Kritik Rol
Süt ve süt ürünlerinin yalnızca çocuklar için değil, yetişkinler için de önemli olduğunu dile getiren Çallı, kemik sağlığı ve kas kütlesinin korunmasında süt ürünlerinin önemli bir yer tuttuğunu söyledi.
Bitkisel içeceklere yönelimin ve süt tüketiminin azaltılmasının sağlık açısından riskler barındırabileceğini ifade eden Çallı, süt ve süt ürünlerinin uzun yıllardır insan beslenmesinin temel bir parçası olduğunu vurguladı.
“Sokak Sütü” Uyarısı: Gıda Güvenliği Riskine Dikkat
Kayıt dışı ve kaynağı belirsiz süt satışlarına ilişkin değerlendirmelerde bulunan Çallı, tüketicilerin güvenilir ve denetlenen ürünleri tercih etmesi gerektiğini söyledi.
Uygun koşullarda muhafaza edilmeyen çiğ sütlerin ciddi sağlık riskleri taşıdığını belirten Çallı, özellikle sıcak havalarda soğuk zincir olmadan satılan sütlerin zoonotik ve gıda kaynaklı enfeksiyonlara yol açabileceğine dikkat çekti.
“Doğal” veya “köy sütü” gibi ifadelerle sunulan kayıt dışı ürünlerin tüketiciyi yanıltabileceğini ifade eden Çallı, ambalajlı süt ürünlerinin izlenebilirlik, denetim ve soğuk zincir güvencesi sağladığını vurguladı. Tüm süt ve süt ürünleri üretim tesislerinin Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yılın 365 günü denetlendiğini hatırlattı.
Sektörde Ortak Akıl ve Uzun Vadeli Politika Vurgusu
Süt sektörünün yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda tarım, hayvancılık ve halk sağlığı açısından stratejik bir alan olduğunu belirten Çallı, sektörün kısa vadeli kararlarla değil uzun vadeli politikalarla yönetilmesi gerektiğini ifade etti.
Yem maliyetlerinin üreticiler üzerinde önemli bir baskı oluşturduğunu söyleyen Çallı, sürdürülebilir üretim için çiftçilerin desteklenmesinin zorunlu olduğunu belirtti.
Süt tüketiminin artırılmasının hem halk sağlığına hem de üreticiye, kırsal kalkınmaya ve ülke ekonomisine katkı sağladığını dile getirdi.
Türkiye’nin Güçlü Süt Sanayisi İhracatta Öne Çıkıyor
Türkiye’nin 100’ü aşkın ülkeye süt ve süt ürünleri ihracatı gerçekleştiren güçlü bir üretici konumunda olduğunu belirten Çallı, 42 tesisin Avrupa Birliği ihracat onayına sahip olduğunu söyledi.
Modern üretim tesisleriyle sektörün uluslararası standartlarda faaliyet gösterdiğini ifade eden Çallı, güçlü süt sanayisinin hem iç pazarda hem de ihracatta önemli başarılar elde ettiğini vurguladı.
ASÜD, 1 Haziran Dünya Süt Günü’nün toplumda sağlıklı beslenme bilincinin güçlenmesine katkı sağlamasını temenni etti.